Smoothie Bowl, Spiruline, Kiwi, Concombre, Banane & Topping

☀ Salut les Hanamiens,

Dans la famille des Bowls, je demande le Smoothie Détox pour apporter un petit peu de couleur en cette semaine s’annonçant pluvieuse.

Après le Poke Bowl de la semaine dernière je vous propose une nouvelle douceur, un Smoothie Bowl ou Bol de Smoothie, bien coloré, extra fruité et très sain. Vous avez peut-être déjà croisé ces jolis bols aux couleurs de l'arc-en-ciel et saupoudrés de gourmandises diverses et variées : généralement des fruits frais ou secs, des graines ou des céréales. La base se compose d'un smoothie, ça vous l'aurez deviné je pense,  plus épais que d'ordinaire pour pouvoir supporter le topping désiré et cela en lui ajoutant peu voir pas du tout de liquide. Le résultat de cette recette est esthétiquement et gustativement réussi, fortement gourmand tout en apportant plein de bonnes choses à l'organisme. En termes de saveurs, spiruline, kiwi et banane sont celles qui ressortent le plus et forment une belle association. Le concombre en revanche n'apporte aucun goût particulier, mais est très utile car il amène l'eau tout juste nécessaire pour avoir une texture adéquate, de la fraîcheur et surtout de la consistance. Ajoutez à cela une pincée de gingembre, des graines de chia (dont je vous ai vanté les vertus dans un article dédié), de la noix de coco et des amandes pour compléter le tableau "healthy" et décorer le bowl. Ah oui, abordons le sujet de la décoration, très importante pour ce plat, c'est ce qui donne envie de le photographier dans tous les sens avant de le dévorer en quelques minutes. D'usage, des lignes sont dessinées avec les différents toppings en laissant ressortir la couleur du smoothie sur un côté comme je l'ai fait ici. J'ai ajouté une petite touche colorée avec un fruit rose découpé en fleur à l'emporte-pièce. Mignon, mais pas bon 😄, j'ai utilisé du pitaya que je vous déconseille, à la place je vous invite à disposer des fraises tranchées, ça sera vraiment le top avec le smoothie. Pour finir, ce bowl vous apportera de l'énergie à tout moment de la journée même si j'ai une préférence pour la version brunch du week-end (vous retrouverez d'ailleurs bientôt des smoothies bowls dans mon prochain brunch 😉). Pour patienter, passons à la préparation de 2 bowls bien copieux (instant romantique à l'horizon 😍) .

Recette :  2 pers  / 2 bowls

Spiruline ~ 4 comprimés ou 2 g

Kiwi ~ 3

Concombre ~ 1

Banane ~ 1

Gingembre (en poudre) ~ 1/2 c.à.c (facultatif)

Fraise ~ 3 à 4

Graines de chia ~ une poignée

Noix de coco râpée ~ une poignée

Amandes effilées ~ une poignée

Matériel :  mixeur, bols

1. Épluchez les kiwis et le concombre
2. Découpez grossièrement 2 kiwis, la banane et le concombre puis déposez les morceaux dans le mixeur
3. Écrasez les comprimés de spiruline puis ajoutez la poudre de spiruline et de gingembre à la préparation
4. Mixez le tout pour obtenir un smoothie onctueux (il me restait de fins grumeaux de concombre comme c'est un légume assez dur, mais cela ne gâche pas la dégustation)
5. Disposez le smoothie dans les bols
6. Découpez le kiwi restant et les fraises en lamelles puis disposez-les en ligne au centre du smoothie (vous pouvez également découper des formes dans ces lamelles pour reproduire l'effet décoratif de la photo)
7. Faites de même avec les autres toppings jusqu'à atteindre le bord du bol : graines de chia, noix de coco râpée et amandes effilées (je pense avoir mis environ 1 c.à.s bombée de chacun par bol)
8. Dégustez frais  ❤

J'ai passé un été avec plein de bowls dans l'assiette et dans la tête alors difficile de ne pas submerger le blog avec toutes mes idées. 

Je vous souhaite une semaine bowlienne, à très bientôt 😘