Gâteau au Citron & Yaourt

☀ Salut les Hanamiens,

Qui dit week-end pluvieux dit Gâteau moelleux au Citron !

Entre la canicule de cette semaine et la tempête de ce week-end, difficile de se motiver à faire quoi que ce soit ! Je me suis donc enfin bougée pour taper ces quelques lignes qui vous apporteront je l'espère un peu de douceur dans cette agitation 😉 !

J'ai pris un beau citron, un yaourt tout doux et hop la marmotte les a mis dans le papier d'alu 😂 Non c'est pas ça la recette, je pars dans tous les sens ... donc citron, yaourt et les ingrédients habituels pour faire un gâteau et le tour est joué. Pour cette recette je n'ai aucun mérite, internet est mon ami. D'ordinaire, je flâne sur différents sites ou bouquins pour trouver l'inspiration en ajoutant ma touche personnelle, mais là de manière étonnante, c'était toujours la même recette qui ressortait encore et encore donc je ne vais pas réinventer le monde, je vous la restitue telle qu'elle, simple et efficace, pour un instant de douceur à la saveur citronnée. 

Recette :  8-10 pers 

Yaourt nature ~ 1 pot

Sucre (blanc ou roux) ~ 2 pots

 Oeuf ~ 3

Farine ~ 3 pots

Levure chimique ~ 1 sachet

 Huile ~ 1/2 pot + pour le moule

Citron ~ 1 (bio ou non traité)

Matériel :  saladier, fouet, zesteur ou râpe, moule à gâteau, four

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Mélangez tout d'abord le yaourt, le sucre et les œufs 
3. Ajoutez ensuite la farine et la levure,
4. Ajoutez l'huile et mélangez pour obtenir une pâte lisse
5. Nettoyez le citron puis râpez le zeste  en fines lamelles avec une râpe ou un zesteur (et oui ça existe !)
6. Extrayez ensuite le jus du citron
7. Ajoutez enfin le zeste et le jus à la préparation puis mélangez (vous pouvez conserver un peu de zeste pour la déco)
8. Huilez (ou beurrez) le moule à gâteau et versez la pâte dedans
9. Enfournez pour 30 min
10. Laissez refroidir puis démoulez
11. Saupoudrez de zeste ou de sucre glace (facultatif)