☀ Salut les Hanamiens,
Je vous propose une recette healthy pour tous les instants, à base de Graines de Chia, un aliment aux nombreuses vertus, voici le Pudding de Chia au Lait de Coco, Graines, Céréales et Kiwi.
Avez-vous entendu parler des graines de chia ?
Originaires du Mexique, ces graines prenaient une part importante dans l'alimentation des Aztèques et les Mayas. Ces petites graines aux couleurs différentes selon leur variété, font leur apparition dans des recettes végétariennes et healthy en raison des nombreuses vertus qui leurs sont attribuées. Qualifié de "super-aliment", les graines sont riches en protéines (20%, similaire à une viande), calcium, fer, vitamines B, mais le plus intéressant réside dans sa teneur en fibres (30%) ou en acides gras essentiels Omega 3 (=bons lipides, 15%) que nous ne consommons généralement pas assez. Chia signifie d'ailleurs « force » en Maya, de quoi nous donner un bon boost pour toute la journée !
Les graines de chia sont réputées pour avoir de nombreux bénéfices : pour le cœur (cardioprotecteur), les os, la régulation du transit et de la glycémie (donc contre le diabète). Elles sont également peu caloriques et sans gluten.
Contrairement à ce que suggèrent certaines sources, ces graines ne permettent pas de mincir, même s'il est sûr qu'elles sont bien préférables à un Macdonald de ce côté-là 😆.
J'espère que le fruit de mes recherches (--> sites de nutrition/médecine) vous donnera envie de tester cette petite perle qui complétera parfaitement votre alimentation.
Vous les trouverez assurément dans des épiceries bio, mais également en grandes surfaces car elles sont devenues très à la mode.
Maintenant que vous êtes amoureux des graines de chia, vous allez succomber pour le pudding au chia 😍, en plus il est tellement facile à préparer (en 10 min) que vous n'avez plus d'excuse ! Pour le petit-déjeuner (des mini-bombes nutritionnelles), brunch, goûter ou en dessert, il se déguste à tout instant.
Il existe de nombreuses déclinaisons du pudding de chia. Les graines de chia sont à mélanger avec un lait végétal (amande, soja...), mon préféré étant le lait de coco, pour former la base du pudding. Pour la suite, vous pouvez laisser parler votre imagination (ou le contenu de votre cuisine ^^) afin de garnir le dessus de votre préparation : fruits, graines, céréales, coulis et autres saveurs en tout genre.
J'ai donc énormément de recettes à vous faire partager rien que pour ce pudding de chia, j'ai trop hâte 😋 !
Pour la première ce sera donc une association de lait de coco, un mélange de graines (noix et goji), des céréales (muesli fruits rouges) et du kiwi. En plus le rendu est trop joli !
Recette : 4 pers , préparer la base la veille de la dégustation
Graines de chia ~ 5 c.à.s
Lait de coco ~ 400 ml
Sirop d'érable/agave ou miel ~ 4 c.à.s
Mélange de graines ~ quelques g
Céréales ~ 4 c.à.c
Kiwi ~ 2
Matériel : bol, 4 verrines ou verres
- La veille de la dégustation, mélangez bien les graines de chia, le lait de coco et le sirop d'érable/agave ou miel dans un bol (attention des amas peuvent se former, il faut bien mélanger)
- Répartissez la préparation dans 4 verrines ou verres (remplir à la moitié pour laisser la place à la garniture)
- Mettez au frais pour la nuit afin que la préparation devienne plus épaisse (grâce aux graines qui gonflent et créent une sorte de gel)
- Le lendemain, épluchez les kiwis et découpez-les en morceaux
- Déposez sur le dessus du pudding les morceaux de kiwi, le mélange de graines et les céréales
- Là ça vaut le coup de prendre des photos pour vous vanter auprès des copains 😆
- Savourez !
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MySbnftY (mercredi, 29 décembre 2021 00:58)
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MmzHrrdb (dimanche, 01 septembre 2024 08:09)
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