☀ Salut les Hanamiens,

Pour ce weekend je vous donne des idées pour réaliser un succulent Brunch  Maison, abondance de gourmandises assurée !

Les brunchs et moi c'est un amour de toujours  

♪ ♡ ♫ ❤ 

Pour la petite histoire, le brunch provient des USA et de l'association des mots anglais breakfast (petit déjeuner) et lunch (déjeuner), décrivant parfaitement le concept de ce repas. Il se déguste en fin de matinée ou début d'après-midi et se compose d'éléments salés, sucrés, chauds, froids, solides, liquides, en fait tout est possible ! Il prend généralement place le weekend, après une grasse matinée, quand il est trop tard pour prendre un petit déjeuné (11h) ou pour les champions du sommeil (ou de la fête) qui se réveillent vers 12-13h 😆. Le principe est donc de s'accorder une longue pause gourmande et de prendre le temps de goûter plusieurs  petits plats très différents. 

Vous l'aurez compris, je suis une TRÈS GRANDE ADEPTE des brunchs, qu'ils soient faits maison, en restaurant, à l'assiette ou en buffet (mon préféré bien sûr 😆), en amoureux, entre amis ou en famille. 

L'avantage des grands brunchs à plusieurs c'est que chacun peut amener différents éléments du brunch et cela fait moins de travail en cuisine par personne. Il m'arrive cependant de préparer des brunchs pour 2 comme celui de cet article. L'objectif n'est pas de passer 50 ans en cuisine donc je vais vous donner des idées de bons petits plats simples et rapides à préparer. 

Je commence également à avoir une grande expérience des brunchs dégustés en restaurant donc j'aurai l’occasion de vous donner de bonnes adresses dans toute la France et je l'espère bientôt à l'étranger. C'est d'ailleurs dans ces moments-là que je récolte des idées pour mes recettes maison.

Après cette brève présentation 😜, je vous laisse découvrir la composition de mon brunch. 

À vos fourchettes !

 Recettes :  2 pers 

Nous allons commencer ici avec un incontournable, les Oeufs Brouillés car un brunch sans œufs n'en est pas un ! En plus, il existe tellement de manières différentes de le préparer que ce serait une faute grave. 

Ceci n’est que le début . . . ❀ ✿ ❁ ✾

Voici un deuxième plat typique des brunchs, les Pancakes avec cette recette ultra rapide (8 pancakes de 12 cm ⊘) :

Farine ~ 125 g

Levure chimique ~ 1/2 sachet

Sucre ~ 15 g

Sucre vanillé ~ 1/2 sachet

Sel ~ 1 pincée

Oeuf ~ 1

Beurre fondu ~ 30 g

Lait ~ 12 cl

 Matériel :  saladier, poêle, fouet, louche, spatule en bois

1. Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier
2. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait
3. Mélangez avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène
4. Laissez reposer la pâte si vous avez la patience de le faire (ce n'est jamais mon cas et le goût reste top ^^)
5. Mettez une poêle sur feu moyen et déposez de la pâte au centre de la poêle (≈ 50 g), elle va légèrement et naturellement s'étaler pour avoir la forme désirée
6. Après 1-2 mins, des bulles vont apparaître sur le dessus encore mou, retournez alors le pancake (rapidement, car sinon la partie encore molle du dessus va couler)
7. Laissez cuire 1 min sur l'autre face et hop s'est prêt !

Comme vous pouvez le voir sur les photos, j'accompagne ces pancakes de sirop d'érable bien évidemment, mais également de confiture (d'abricot ici), de miel et de Nutella (je plaide coupable 🤣).

Vous commencez à bien saliver maintenant 😁

Lorsque j'ai préparé ce brunch, il me manquait un deuxième élément salé, j'ai donc opté pour des bruschettas (ah, Italie, tu ne me quittes pas ♪).

Dans la pratique, vous commencerez bien sûr par préparer le pudding de chia la veille. Le lendemain, commencez par les pancakes (que vous couvrez pour les garder au chaud) et si vous arrivez à faire plusieurs choses en même temps, vous pouvez chauffer l'eau des infusions, puis commencez les bruschettas pour finir leur cuisson pendant la préparation des œufs brouillés.

J'espère vous avoir donné envie de tenter l'expérience ! 😘