Tartelettes aux Nectarines

☀ Salut les Hanamiens,

Je vous propose aujourd'hui cette petite douceur, une recette de Tartelettes aux Nectarines

Allongée dans un parc, je cherchais l'inspiration pour ma prochaine recette. J'essayais d'écouter mes petites papilles gustatives et leurs désirs, et là, en regardant le ciel, j'ai eu la vision d'une petite tartelette à l'image du soleil  ... Non je rigole, j'avais une pâte brisée et des nectarines dans mon frigo et hop la magie de la cuisine a opéré !

 J'adore les nectarines et je cherchais une recette qui mettrait leur goût en valeur, avec une légère sensation de dessert, mais pas trop sucré. J'ai donc testé 2 recettes de tartelettes. La première avec une crème à base d'œufs, crème liquide, sucre, sucre vanillé et amande en poudre et la deuxième est celle que je vous présente ici. Vous vous doutez donc que j'ai préféré cette dernière. En effet la texture en bouche était plus fine, la crème plus homogène et les nectarines avaient plus de goût.

Il est donc temps maintenant de vous donner les clés du succès😆 : 

Recette :  4 tartelettes 🍑

Nectarines ~ 4

Pâte brisée ou sucrée (recette maison) : 1

Beurre fondu ~ 50 g

Sucre ~ 40 g

Oeuf ~ 1

Farine ~ 20 g

Poudre d'amande ~ 50 g

Sucre vanillé ~ 1 sachet

Amandes effilées ~ quelques unes, pour décorer le dessus (facultatif) 

Matériel :  bol, fouet, moules à tartelettes , four

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Déposez la pâte dans les moules à tartelette puis piquez-la avec une fourchette (si vous utilisez une pâte achetée dans le commerce, prenez un quart de pâte, déposez dans le moule et découpez la pâte qui déborde et déposez-la aux endroits du moule non couverts)
3. Précuire la pâte pendant une dizaine de minutes, elle doit commencer à cuire mais sans brunir
4. Pendant ce temps, mélangez dans un bol, l’œuf, le sucre et le sucre vanillé
5. Ajoutez la farine, le beurre mou et la poudre d'amande
6. Mélangez pour obtenir une crème homogène et épaisse
7. Sortez la pâte du four, si elle a gonflé, piquez dans la bulle et aplatissez la pâte
8. Déposez la crème sur le fond de la pâte à tartelette (répartissez la crème sur les 4 tartelettes)
9. Découpez les nectarines en 4 quartiers puis en lamelles (vous obtenez généralement 4 lamelles par quartier)
10. Disposez les lamelles de nectarines sur la crème, commencez par l'extérieur, le long du bord et revenez vers l'intérieur (au centre, découpez si besoin les lamelles pour remplir complètement la tartelette)
11. Déposez des amandes effilées sur le dessus 
12. Cuire pendant 30-40 min au four (jusqu'à dorer légèrement les amandes et la pâte)
13. Dégustez  ❤️ 

J'espère que vous allez vous régaler, n'hésitez pas à commenter et partager votre expérience 😘